Bolachas de chocolate e avelã (sem glutén)

Tempo de preparação: 30 minutos
Tempo de cozedura: 48 minutos
Dificuldade: fácil

Ingredientes
200 g de chocolate negro
150 g de manteiga
100 g de açúcar
100 g de açúcar mascavado
200 g de farinha de arroz
20 g de cacau em pó
100 g de miolo de avelã ralado
2 colheres de chá de bicabornato de sódio
2 ovos

Preparação
1. Partir 150 g de chocolate em pedaços para dentro de uma taça de vidro. Juntar a manteiga e os açúcares. Levar ao microondas durante 1 minuto e 30s e mexer com uma vara de arames até a mistura estar uniforme.
2. Juntar o cacau e o miolo de avelã e bater com uma batedeira.
3. Adicionar os ovos e continuar a bater.
4. Juntar a farinha e misturar bem.
5. Por fim, com uma faca, picar finamente as restantes 50 g de chocolate e adicionar ao preparado. Envolver bem.
6. Deitar a massa em colheradas afastadas entre si, em tabuleiros forrados com papel vegetal.
7. Levar ao forno, pré-aquecido a 180ºC, durante cerca de 12-15 minutos.