Bolo de Morango

Tempo de preparação: 15 minutos

Tempo de cozedura: 35 minutos

Dificuldade: média

Ingredientes

400g açúcar 

2 iogurtes de aroma de morango

300g farinha 

1 colher de chá de fermento

6 ovos

65 ml de azeite

65 ml de óleo

1 colher de café de essência de baunilha

Preparação

1. Pré-aquecer o forno a 180ºC.

2. Bater o açúcar com os ovos.

3. Juntar os iogurtes e continuar a bater.

4. Adicionar o azeite e o óleo, batendo bem.

5. Juntar a essência de baunilha e continuar a bater.

6. Adicionar a farinha e o fermento aos poucos, batendo bem.

7. Untar 2 formas redondas de 20 cm com margarina e polvilhar com farinha.

8. Dividir o preparado pelas 2 formas e levar ao forno durante cerca de 35 minutos.

9. Retirar do forno e deixar arrefecer.

10. Desenformar e barrar um dos bolos com um pouco de doce de morango e colocar o outro bolo por cima.
11. Polvilhar com açúcar em pó.

Bolachas de Gengibre

Tempo de preparação: 25 minutos
Tempo de cozedura: 20 minutos
Dificuldade: fácil

Ingredientes
225 g farinha
2 colheres de chá de fermento
2 colheres de chá de bicarbonato de sódio
2 colheres de chá de canela moída
2 colheres de chá de gengibre moído
2 colheres de chá de mistura de pimentas moídas
100 g de manteiga
100 g de açúcar
raspa de 1 limão
3 colheres de sopa de mel

Preparação
1. Deitar numa taça a farinha, o fermento, o bicarbonato de sódio, a canela, o gengibre, a mistura de pimentas e a raspa de limão.
2. Juntar a manteiga e misturar com os dedos até obter uma massa areada.
3. Adicionar o açúcar e o mel e mexer com uma colher. Depois trabalhar com as mãos até formar uma bola.
4. Untar 2 tabuleiros com manteiga e farinha e pré-aquecer o forno a 180ºC.
5. Ir retirando pequenas bolas da bola grande, colocar no tabuleiro deixando um pouco de espaço entre elas e espalma-las para obter a forma de bolacha.
6. Colocar cada tabuleiro de cada vez na prateleira do meio do forno durante cerca de 8-10 minutos.
7. Deixar repousar durante 1-2 minutos e coloca-las numa grelha para arrefecerem por completo.

Bolo Húmido de Chocolate

Tempo de preparação: 20 minutos
Tempo de cozedura: 30 minutos
Dificuldade: fácil

Ingredientes
150 g  de açúcar
115 g de farinha
5 ovos
75 g de cacau em pó
60 g de azeite
60 g de óleo
1 colher de chá de fermento
120 g de água a ferver

Preparação
1. Numa taça, misturar o açúcar e os ovos, bater até obter uma mistura esbranquiçada.
2. Juntar o cacau e misturar bem.
3. Adicionar a farinha e o fermento e continuar a bater.
4. Juntar o óleo e o azeite e misturar bem.
5. Por fim adicione a água a ferver e misture bem.
6. Levar ao forno a 180ºC numa forma redonda sem buraco, durante cerca de 25 a 30 minutos.

Red Velvet Cupcakes

Tempo de preparação: 45 minutos
Tempo de cozedura: 20 minutos
Dificuldade: média

Ingredientes
Muffins:
2 ovos
250 g de açúcar - 1 ½ chávena de açúcar
2 iogurtes naturais
1 colher de sopa de corante vermelho
1 colher de sopa de essência baunilha
300 g de farinha - 2 ½ chávena de farinha com fermento
1 ½ colher de sopa de chocolate em pó
1 colher de chá de sal
1 colher de sopa de vinagre
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
1 colher de chá de fermento em pó
60 ml de óleo
60 ml de azeite

Cobertura:
120 ml de leite
12,5 g de farinha
112,5 g de manteiga
100 g de açúcar em pó
2,5 ml de extracto de baunilha

Preparação
Muffins:
1. Pré-aquecer o forno a 200ºC.
2. Numa taça bater os ovos, o açúcar, o óleo e o azeite, os iogurtes, o corante e a essência de baunilha.
3. Noutra taça juntar a farinha, o fermento, o chocolate em pó e o sal.
4. Num copo colocar o vinagre e o bicarbonato de sódio. Esta mistura vai borbulhar. Juntar rapidamente à massa, envolvendo bem.
5. Colocar a massa nas forminhas, não mais de 3/4 da capacidade.
6. Levar ao forno 5 minutos a 200º e 10 a 15 minutos a 180º.

Cobertura:
1. Dissolver a farinha no leite num tacho e levar a lume médio, mexendo constantemente até que coza e fique espesso.
2. Deitar o preparado numa taça, cobrir com película aderente colada à superfície (para não criar uma película dura por cima) e deixar arrefecer.
3. Bater o açúcar com a manteiga até que fique cremoso e esbranquiçado.
4. Juntar a baunilha e a mistura de leite e farinha, sem deixar de bater, até que fique homogéneo.