Bolo de iogurte e côco

Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de cozedura: 40 minutos
Dificuldade: fácil

Ingredientes
(medida = copo de iogurte)
4 medidas de açúcar
6 ovos
2 iogurtes naturais
4 medidas de farinha
1 colher de chá de fermento
1/2 medida de azeite
1/2 medida de óleo
1/2 medida de côco
1 colher de café de essência de côco

Preparação
1. Pré-aquecer o forno a 180ºC.
2. Bater o açúcar com os ovos.
3. Juntar os iogurtes e continuar a bater.
4. Adicionar o azeite e o óleo, batendo bem.
5. Juntar o côco e a essência de côco, e continuar a bater.
6. Adicionar a farinha e o fermento aos poucos, batendo bem.
7. Untar um tabuleiro rectangular (25cmx35cm) com margarina e polvilhar com farinha.
8. Deitar o preparado no tabuleiro, e levar ao forno durante 40 minutos.

Bolo de limão e sementes de papoila

Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de cozedura: 40 minutos
Dificuldade: fácil

Ingredientes:
175 g de manteiga, à temperatura ambiente
175 g de açúcar
3 ovos, batidos
250 g de farinha com fermento
1 colher de chá de fermento
40 g de sementes de papoila
raspa e sumo de 2 limões


Preparação:
1. Pré-aquecer o forno a 160ºC.
2. Bater a manteiga com o açúcar.
3. Juntar colheradas alternadas de ovo batido e de farinha, até obter uma massa fofa.
4. Adicionar o fermento, as sementes de papoila, a raspa de limão e 5-6 colheres de sopa de sumo de limão, até a massa ganhar uma consistência suave.
5. Untar uma forma redonda, com buraco, com margarina e polvilhar com farinha.
6. Deitar o preparado na forma, e levar ao forno durante cerca de 40 minutos, até ter crescido bem e o topo estar estalado, e depois de espetar um palito no centro e sair limpo.

Soufflé gelado de laranja e limão

Tempo de preparação: 25 minutos
Tempo de congelação: 6 horas
Dificuldade: fácil

Ingredientes:
200g de açúcar
2 claras
3 gemas
50g de açúcar
raspa de casca de 1 laranja
raspa de casca de 1 limão
1dl de sumo de laranja
250ml de natas
2 folhas de gelatina / 2 colheres de chá de gelatina em pó

Preparação:
1. Envolver as formas de soufflé com papel vegetal e ajuda de um elástico de modo a ficarem com 4 cm de altura a mais que a forma.
2. Bater as claras até formar espuma e levar ao lume em banho maria.
3. Juntar as 200g de açúcar e continuar a bater até ficarem firmes. Retirar do lume, bater um pouco mais e reservar.
4. Bater as natas até espessarem. Reservar.
5. Bater as gemas com as 50g de açúcar até obter um creme esbranquiçado.
6. Juntar a raspa da laranja e do limão.
7. Levar o preparado ao lume em banho maria.
8. Dissolver a gelatina em pó num pouco do sumo e juntar ao preparado assim como o resto do sumo.
9. Continuar a bater/misturar até ao preparado começar a agarrar na vara de arames. Retirar do lume, colocar em água fria e continuar a bater, até arrefecer.
10. Juntar delicadamente o preparado das gemas às natas.
11. Juntar delicadamente ao preparado das claras.
12. Colocar nas formas e levar ao congelador por 6 horas.
13. Retirar 30 minutos para o frigorifico antes de servir.

Soufflé de Chocolate

Tempo de preparação: 20 minutos
Tempo de cozedura: 15 minutos
Dificuldade: fácil

Ingredientes:
200g de chocolate
50 g de manteiga
4 ovos
75g de açúcar

Preparação:
1. Pré-aquecer o forno a 220ºC.
2. Derreter em banho maria o chocolate e a manteiga. Retirar do lume e ir juntando as gemas mexidas e ir mexendo.
3. Bater as claras em castelo e juntar o açúcar e bater um pouco mais.
4. Juntar o preparado do chocolate ao preparado das claras e mexer delicadamente.
5. Untar as 6 forminhas com manteiga e polvilhar com cacau em pó.
6. Colocar o preparado nas formas enchendo até 3/4.
7. Levar ao forno durante 15 minutos.
8. Servir sozinho ou com uma bola de gelado a gosto.

Farinha Torrada de Sesimbra

Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de cozedura: 25 minutos
Dificuldade: fácil

Ingredientes:
4 ovos
500g de açúcar amarelo
500g de farinha
200g de chocolate negro
1 colher de sopa de canela
raspa de 1 limão

Preparação:
1. Pré-aquecer o forno a 180ºC.
2. Triturar o chocolate num robô de cozinha ou cortar em pedaços com 1 faca.
3. Bater o açúcar com os ovos.
4. Juntar a raspa do limão e o chocolate e continuar a bater.
5. Adicionar a canela e a farinha aos poucos e continuar a bater.
6. Forrar um tabuleiro rectangular (25cmx35cm) com papel vegetal.
7. Deitar o preparado no tabuleiro, polvilhar com farinha e levar ao forno durante 25 minutos.