Tempo de preparação: 45 minutos
Tempo de cozedura: 30 minutos
Dificuldade:média
Bolo
Ingredientes:
60 g de cacau
100 g de manteiga
60 ml de óleo de girassol
60 ml de azeite
250 ml de água mineral
350 g de açúcar
225 g de farinha
1 pitada de sal fino
2 colheres de chá de fermento
120 ml de leite
2 ovos
5 g de essência de café
Preparação
1. Pré-aquecer o forno a 180º C.
2. Untar com manteiga, forrar a base com papel vegetal e polvilhar ligeiramente com cacau, 2 formas com cerca de 20 ou 22 cm de diâmetro.
3. Numa tacho, misturar o cacau, a manteiga, o óleo, o azeite e a água e levar ao lume até ferver. Retirar do lume.
4. Peneirar a farinha com o fermento para uma taça e misturar com o açúcar e o sal. Adicionar o preparado do cacau e bater até que fique uma massa homogénea.
5. Noutro recipiente bater levemente os ovos, o leite, e a essência de café.
6. Adicionar à mistura anterior, batendo até ligar todos os ingredientes.
7. Dividir a massa uniformemente pelas duas formas e cozer durante cerca de 30 minutos ou até que um palito inserido no centro do bolo saia seco.
8. Retirar os bolos do forno e deixar arrefecer durante cerca de 10 minutos antes de desenformar.
Creme
Ingredientes:
125 g de manteiga
125g de açúcar
2 gemas
1 chávena de café bem forte
Preparação:
1. Bater a manteiga até ficar branca.
2. Misturar o açúcar aos poucos, batendo sempre.
3. Juntar as gemas e continuar a bater.
4. Adicionar o café aos poucos, sem parar de bater.
5. Levar um pouco ao frigorifico.
