Bolachas de Gengibre

Tempo de preparação: 25 minutos
Tempo de cozedura: 20 minutos
Dificuldade: fácil

Ingredientes
225 g farinha
2 colheres de chá de fermento
2 colheres de chá de bicarbonato de sódio
2 colheres de chá de canela moída
2 colheres de chá de gengibre moído
2 colheres de chá de mistura de pimentas moídas
100 g de manteiga
100 g de açúcar
raspa de 1 limão
3 colheres de sopa de mel

Preparação
1. Deitar numa taça a farinha, o fermento, o bicarbonato de sódio, a canela, o gengibre, a mistura de pimentas e a raspa de limão.
2. Juntar a manteiga e misturar com os dedos até obter uma massa areada.
3. Adicionar o açúcar e o mel e mexer com uma colher. Depois trabalhar com as mãos até formar uma bola.
4. Untar 2 tabuleiros com manteiga e farinha e pré-aquecer o forno a 180ºC.
5. Ir retirando pequenas bolas da bola grande, colocar no tabuleiro deixando um pouco de espaço entre elas e espalma-las para obter a forma de bolacha.
6. Colocar cada tabuleiro de cada vez na prateleira do meio do forno durante cerca de 8-10 minutos.
7. Deixar repousar durante 1-2 minutos e coloca-las numa grelha para arrefecerem por completo.