Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de cozedura: 30 minutos
Dificuldade: fácil
Ingredientes
120 g de amêndoa inteira sem pele
100 g de farinha de arroz
100 g de farinha de centeio
50 g de farinha de alfarroba
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
1 colher de chá de sal
160 g de manteiga sem sal
160 g de açúcar amarelo
1 colher de chá de essência de baunilha
30 g de flocos de aveia
1. Pré-aquecer o forno a 180ºC e forrar três tabuleiros com papel vegetal.
2. Com uma batedeira misturar a manteiga com o açúcar e a essência de baunilha até obter um creme homogéneo.
3. Acrescentar aos poucos a mistura das farinhas, do sal e do bicarbonato e bater. Quando já não der, mudar para as varas de arames.
4. Juntar a aveia.
5. Envolver as amêndoas desfeitas grosseiramente.
6. Formar pequenas bolas e achatar com um garfo.
7. Levar ao forno durante cerca de 10 minutos.
8. Retirar e deixar arrefecer em cima de uma grelha.
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