Tempo de preparação: 45 minutos
Tempo de cozedura: 50 minutos
Dificuldade: média
Ingredientes
225 g de farinha de arroz
25 g de farinha maizena
2 colheres de chá de fermento ou 2 colheres de chá de bicarbonato de sódio
375 g de puré de abóbora (cerca de 500 g de abóbora, depende da abóbora)
30 g de óleo
30 g de azeite
150 g de açúcar amarelo
2 ovos
2 colheres de chá de canela
1/2 colher de chá de sal
pitada de especiarias (noz moscada, estrela de aniz, cravinho, cardamomo
3 colheres de sopa de cacau
3 colheres de sopa de água
Preparação
1. Cozer a abóbora em água. Quando estiver cozida, escorrer a água e triturar. Reservar e deixar arrefecer.
2. Pré-aquecer o forno a 175ºC. Untar uma forma de bolo inglês com manteiga e polvilhar com farinha.
3. Peneirar as farinhas e o fermento/bicarbonato e reservar.
4. Numa taça bater os ovos com o açúcar até obter um preparado homógeneo.
5. Juntar o óleo e o azeite e depois o puré da abóbora, continuando a bater.
6. Adicionar aos poucos o preparado das farinhas e bater.
7. Juntar as especiarias e o sal e bater mais um pouco.
8. Separar 1/3 da massa para uma taça à parte e adicionar o cacau e a água e bater.
9. Colocar metade da massa amarela na forma, a seguir juntar a massa com o cacau, e por fim adicionar o resto da massa amarela.
10. Com uma colher, suavemente envolver as massas, para obter um efeito marmoreado.
11. Levar ao forno durante cerca de 50 minutos.
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