Tarteletes de morango

Tempo de preparação: 90 minutos
Tempo de cozedura: 20 minutos
Dificuldade: média

Ingredientes
Base:
150 g de farinha
75 g de manteiga
50 de açúcar
1 ovo

Creme:
5 dl de leite
100 g de açúcar
3 gemas de ovo
cascas de 1 limão
50 g de farinha Maizena

Preparação
Para a massa:
1. Formar um monte com a farinha e colocar no meio a manteiga amolecida, o açúcar e o ovo. Amassar bem. Adicionar um pouco mais farinha se necessário.
2. Levar ao frigorifico em pelicula aderente durante 1 hora.
3. Estender a massa em 8 mini tarteiras. Picar com um garfo, colocar papel vegetal e uns feijões por cima para fazer peso.
4. Levar ao forno durante uns 20 minutos a 160ºC.

Para o creme:
1. Aqueça o leite com as cascas de limão sem deixar ferver.
2. Noutro recipiente, misturar as gemas com o açúcar.
3. Adicionar a farinha Maizena e envolver.
4. Acrescentar aos poucos o leite quente, já sem as cascas de limão.
5. Levar tudo a lume brando, mexendo sempre, até obter um creme espesso. Reservar.

Retirar as tarteletes das formas, encher com o creme e decorar com os morangos.