Tempo de preparação: 150 minutos
Tempo de cozedura: 25 minutos
Dificuldade: fácil
Ingredientes
250 g de farinha
100 g de açúcar
60 g de amêndoa moída
20 g de cacau
1 colher de chá de canela moída
1 colher de café de sal
130 g de manteiga sem sal
2 ovos
amêndoa laminada q.b.
Preparação
1. Misturar todos os ingredientes secos, juntar a manteiga fria cortada aos cubinhos e trabalhar a massa de forma rápida até ficar com aspecto de areia molhada.
2. Adicionar 1 ovo e 1 gema e misturar apenas o necessário para poder formar uma bola.
3. Dividir a massa em 2 ou 3 partes e formar cilindos. Embrulhar em pelicula aderente e guardar no frio por cerca de 2 a 3 horas, ou se preferir de um dia para o outro.
4. Ligar o forno nos 180º, cortar as bolachas com cerca de 5 mm de espessura, pincelar com clara de ovo batida e colocar em cima de cada uma um pedaço de amêndoa laminada.
5. Levar ao forno, sobre uma folha de papel vegetal, entre 10 a 12 minutos.
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