Tarte de amêndoa

Tempo de preparação: 25 minutos
Tempo de cozedura: 20 minutos
Dificuldade: média

Ingredientes:
   Massa:
   3 ovos
   igual peso de açúcar (ou 150 g)
   igual peso de farinha (ou 150 g)
   igual peso de manteiga (ou 150 g)
   raspa de 1 limão
   1 colher de chá de aroma de amêndoa

   Cobertura:
   200 g de amêndoa palitada
   125 g de manteiga
   50 g de açúcar
   3 colheres de sopa de leite

Preparação:
   Massa:
   1. Bater a manteiga amolecida com o açúcar.
   2. Juntar os ovos, um a um e continuar a bater.
   3. Por fim juntar a raspa do limão, o aroma de amêndoa e a farinha e continuar a bater.
   4. Levar ao forno a 180ºC durante cerca de 20 minutos, numa tarteira de 28 cm com a base forrada com papel vegetal.
  
   Cobertura:
   1. Juntar a manteiga com o açúcar e as amêndoas numa frigideira anti-aderente e levar a lume médio durante cerca de 15 minutos. Ir mexendo para não agarrar e para as amêndoas não queimarem só de 1 lado.
   2. Ao fim de 15 minutos se já tiver com a cor dourada, juntar o leite.

Por fim espalhar a cobertura por cima da base da tarte.