Bolo de Nozes e Caramelo

Tempo de preparação: 45 minutos
Tempo de cozedura: 45 minutos
Dificuldade: média

Ingredientes:

150g de açúcar

150g de manteiga

150g de farinha

3 ovos

1 colher de chá de fermento em pó

125g de nozes

1 cálice de vinho do Porto

Para a decoração:

meias-nozes inteiras

250g de açúcar

Preparação:

1. Pré-aquecer o forno a 180ºC. 

2. Bater a manteiga com o açúcar até obter um creme esbranquiçado.

3. Juntar os ovos um a um, batendo entre cada adição.

4. Adicionar a farinha com o fermento e bater.

5. Adicionar o vinho do Porto e as nozes grosseiramente picadas

6. Deitar a massa numa forma de bolo inglês untada com manteiga e papel vegetal.

7. Levar a cozer durante cerca de 45 minutos.

8. Deixar arrefecer o bolo, e desenformar.
9. Levar o açúcar numa panela com um pouco de água e um pouco de sumo de limão até formar caramelo.

10. Mergulhar as nozes no caramelo e cobrir o topo do bolo.

11. Deitar o restante caramelo por cima das nozes, deixando escorrer um pouco dos lados.