Muffins de lima

Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de cozedura: 20 minutos
Dificuldade: fácil

Ingredientes:
3 limas
1 ovo
2 iogurtes naturais
275g de farinha
175g de açúcar
30ml de óleo
30ml de azeite
1 colher de chá de fermento em pó
1 colher de chá de bicarbonato de sódio

Preparação:
1. Pré-aquecer o forno a 190ºC.
2. Num recipiente misturar o iogurte, o ovo batido, o óleo, o azeite e o sumo das  limas.
3. Noutro recipiente misturar a farinha, o fermento, o açúcar, o bicarbonato de sódio e a raspa da casca das limas.
4. Juntar o preparado dos liquidos ao preparado dos secos e misturar com um garfo, o suficiente para incorporar tudo.
5. Preencher cerca de 3/4 das formas e levar ao forno durante 20 minutos.
6. Baixar a temperatura para 175ºc após 5 minutos ou até os muffins arrebitarem.