Muffins de café

Tempo de preparação: 50 minutos
Tempo de cozedura: 20 minutos
Dificuldade: fácil

Ingredientes:
250ml de água
250g de açúcar
125g de manteiga
1 c.sopa de cacau em pó
3 c.sopa de café em pó
1/2 c.chá de bicarbonato de sódio
1 c.chá de fermento
225g de farinha
2 ovos
raspa de 1/2 limão

Preparação:
1. Deitar a água e o açúcar num tacho e levar ao lume, mexendo até que o açúcar se dissolva
2. Misturar a manteiga, o cacau, o café e o bicarbonato de sódio. Mexer e deixar ferver durante 5 minutos.
3. Retirar do lume e deixar arrefecer.
4. Juntar a farinha e os ovos batidos até obter uma massa macia.
5. Pre-aquecer o forno a 200ºC.
6. Colocar o preparado nas formas para muffins.
7. Levar a cozer no forno, 5 minutos a 200ºC e 15minutos a 180ºC.