150 g de açúcar amarelo
50 g de açúcar branco refinado
120 ml de azeite
120 ml de óleo
3 ovos
230 g de farinha
90 g de nozes picadas
1 cenoura grande ralada
1 beterraba cozida ralada
1 colher de chá de fermento
1 colher de chá de canela
1/2 colher de chá de gengibre moído
raspa de casca de 1 laranja
Preparação:
1. Pré-aquecer o forno a 180ºC
2. Bater os açúcares com os ovos
3. Juntar o azeite e o óleo e continuar a bater
4. Adicionar a raspa da laranja, a canela e o gengibre e continuar a bater
5. Adicionar a farinha e o fermento e continuar a bater
6. Adicionar a cenoura, a beterraba e as nozes
7. Untar uma forma de 20 cm de diâmetro com manteiga e polvilhar com farinha
8. Deitar o preparado na forma e levar a cozer durante cerca de 1 hora
Ficou um bolo bastante agradável e dá para comer beterraba sem se sentir o seu sabor forte (para quem não gosta).
ResponderEliminarSe calhar podia levar 1 colher de gengibre, em vez de 1/2.
E também não sabe muito a noz, para quem não gosta.
ResponderEliminarAssim comem-se dois ingredientes que fazem bem, sem se notar muito o seu sabor no resultado final ;)
É sem dúvida um bolo a repetir ;)